Minestra scozzese

La ricetta della minestra scozzese

Ingredienti

  • Carote
  • Porro
  • Sedano
  • 25 Cl Orzo
  • Farina
  • Brodo di carne
  • 1 Tuorlo d’uovo (facoltativo)
  • 1 tazza panna fresca facoltativa)
  • poca noce moscata (facoltativa)

Preparazione

  • Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo.
  • Cospargete con un po’ di farina.
  • Versate del brodo di carne rimestando continuamente.
  • A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).