Minestra scozzese
La ricetta della minestra scozzese
Ingredienti
- Carote
- Porro
- Sedano
- 25 Cl Orzo
- Farina
- Brodo di carne
- 1 Tuorlo d’uovo (facoltativo)
- 1 tazza panna fresca facoltativa)
- poca noce moscata (facoltativa)
Preparazione
- Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo.
- Cospargete con un po’ di farina.
- Versate del brodo di carne rimestando continuamente.
- A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).