Minestra scozzese

Ingredienti

• Carote
• Porro
• Sedano
• 25 Cl Orzo
• Farina
• Brodo di carne
• 1 Tuorlo d’uovo (facoltativo)
• 1 tazza panna fresca facoltativa)
• poca noce moscata (facoltativa)

Preparazione

• Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo.
• Cospargete con un po’ di farina.
• Versate del brodo di carne rimestando continuamente.
• A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).