Piatti principali

Le ricette dei main courses, i piatti principali di un menù scozzese.

Nella cultura gastronomica anglosassone non esiste il concetto di “primo” e “secondo” in cucina, ma un piatto unico che funge da portata principale attorno a cui ruota tutto il menù.

Che sia carne o pesce, il piatto principale è sempre accompagnato da verdure, patate e salse ed è solitamente preceduto da una buona zuppa fumante.

Abbiamo raccolto per voi alcune delle ricette più conosciute e apprezzate.

Approfondimenti

Pollo alle prugne

La ricetta del pollo alle prugne.

Cock-a-leekie

La ricetta del Cock-a-leekie, piatto tipico scozzese.

Cervo arrosto con salsa di ribes nero

La ricetta del cervo arrosto con salsa di ribes nero.

Stovies alla pancetta

La ricetta originale dello stovies alla pancetta.

Stovies

La ricetta degli stovies, direttamente dalla Scozia.

Finnan Haddie

La ricetta completa del Finnan Haddy, il pesce affumicato.
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