Torta con uvette

La buonissima ricetta della torta con uvette.

Ingredienti

  • 3 tazze di farina
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 1 tazza di grasso animale
  • 1 tazza di uvetta sultanina
  • 1/2 tazza di uvette tritate
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 tazze di latte con aggiunta di limone

Preparazione

  • Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.
  • Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene.
  • Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l’uovo.
  • Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l’impasto.
  • Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie.
  • Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un’altra pentola più grande.
  • Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite.
  • Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario.
  • Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata.
  • Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.