Torta al whisky

La ricetta completa dalla buonissima torta al whisky.

Ingredienti

  • 170g di uva sultanina
  • 230ml d’acqua
  • 100g di burro
  • 140g di zucchero finissimo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di whiskey
  • 170g di farina comune
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 70g di noci tritate

Ingredienti ripieno e guarnitura

  • 60g di burro
  • 200g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di whisky

Preparazione

  • Coprite l’uva sultanina con l’acqua e fate sobbollire per ¼ d’acqua.
  • Scolatele ma conservate un po’ del liquido.
  • avorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso, aggiungete, sbattendo, l’uovo.
  • Incorporate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata alternati con 2 cucchiai del liquido dell’uva sultanina.
  • Incorporate, ora, l’uva sultanina, il succo di limone, le noci tritate e il whisky.
  • Versate il composto in due teglie per pane in cassetta e infornate per 30 minuti a 180°C.

Preparazione farcitura

  • Lavorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso.
  • Aggiungete il succo di limone e il whisky e sbattete fino a che la consistenza non corrisponda a quella di una crema morbida.
  • Usate metà di questo composto come farcitura dei due strati di torta e il resto mettetelo in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella e decorate la superficie della torta.