Shortbread

Come realizzare i buonissimi Shortbread.

Ingredienti

  • 570 g di farina comune
  • 175 g di farina di mais
  • 175 g di zucchero finissimo
  • 450 g di burro
  • zucchero finissimo extra da spolverizzare

Preparazione

  • Setacciate la farina comune, quella di mais e lo zucchero in una grossa ciotola.
  • Tagliate il burro e incorporatelo agli ingredienti secchi, quindi lavoratelo con le mani e amalgamate bene tutti gli ingredineti.
  • Potete utilizzare, in questo passaggio, anche un impastatore elettrico.
  • Schiacciate il composto ottenuto in una teglia (25x30cm).
  • Bucate gli shortbread con una forchetta ad intervalli regolari e infornate a 150°C per circa 1 ora, fino a che il vostro shortbread prenda un colore leggermente dorato.
  • Estraete lo stampo dal forno e cospargete lo shortbread con una quantità di zucchero finissimo a piacere.
  • Lo zucchero s’incollerà alla superficie dello shortbread.
  • Tagliate, ora, lo shortbread in quadrati e lasciatelo raffreddare su di una griglia.