Scones

La ricetta degli scones tradizionali scozzesi.

Ingredienti

  • 675 g di farina auto-lievitante
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 115 g di zucchero
  • 115 g di burro
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • circa 300 ml di latte

Preparazione

  • Setacciate la farina, il lievito e il sale.
  • Tagliate il burro in pezzetti e incorporatelo bene negli ingredienti secchi.
  • Miscelate insieme le uova e lo zucchero e incorporate questo miscuglio al composto di farina, aggiungendo latte a sufficienza fino ad ottenere un impasto sodo.
  • Stendete la pasta a 2 cm di spessore e tagliatene dei dischi con uno stampo.
  • Mettete su di un foglio di carta-forno e infornate a 200°C per 12 minuti o fino a doratura.