Scones con gocce di melassa

La ricetta degli Scones con gocce di melassa.

Ingredienti

  • 115 g di farina auto-lievitante
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di melassa nera
  • 1 uovo sbattuto
  • 150 ml di latte

Preparazione

  • Setacciate la farina e il sale in una ciotola ed incorporate lo zucchero.
  • Scaldate la melassa a fuoco dolce, fino a che non sia liquida, quindi aggiungetevi gli ingredienti secchi con l’uovo e metà del latte indicato.
  • Sbattete il composto fino a che diventi morbido, aggiungete gradualmente il latte rimanente.
  • Scaldate una griglia o una padella dal fondo spesso e ungetela leggermente con olio.
  • Versateci dei cucchiai di pastella e cuocete per 3-4 minuti fino a che appaiano delle bolle in superficie e che il fondo sia leggermente imbrunito.
  • Girate lo scone e continuate a cuocere per 2-3 minuti fino a che prenda colore anche sull’altro lato.
  • Mettete lo scone su di un tovagliolo pulito e avvolgetelo per tenerlo caldo intanto che cuocete gli altri.
  • Cospargete gli scones così ottenuti con del burro e servite.