Biscotti Abernethy

Seguite la ricetta completa per preparare i biscotti Abernethy.

Ingredienti

  • 220 g di farina
  • 90 g di margarina o lardo con la margarina
  • 2 cucchiai di zucchero fine
  • 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo sbattuto
  • un po’ di latte

Preparazione

  • Miscelate la farina e il lievito, incorporate il grasso e lo zucchero.
  • Incorporate l’uovo e latte a sufficienza per ottenere una pasta soda.
  • Impastate la massa di pasta su di una superficie infarinata, stendetela fino ad uno spessore di ½ cm.
  • Tagliate dei dischi dalla sfoglia e punzecchiateli con una forchetta.
  • Infornate su di una teglia unta a temperatura media per 10-15 minuti o fino a che siano dorati.
  • Fate raffreddare su di una griglia.